端午節(jié)越來越近，粽子大軍又要“占領(lǐng)”餐桌啦！今年，讓我們整點(diǎn)不一樣的，把賀蘭山東麓葡萄酒和粽子“鎖死”，搞一場(chǎng)舌尖上的狂歡派對(duì)。
重點(diǎn)來了：北方傳統(tǒng)吃粽子習(xí)慣蘸白糖或蜂蜜，這次我們直接“放大招”，把葡萄酒玩出新花樣。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒品鑒中心廚師團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新研發(fā)出兩款用于吃粽子的葡萄酒醬汁，把吃粽子的儀式感拉滿。
配方來啦！
紅葡萄酒醬汁：紅葡萄酒50％，蜂蜜25％，桑葚15％，黑加侖10％。
白葡萄酒醬汁：白葡萄酒40％，蜂蜜30％，白蘭地5％，蘋果醋10％，檸檬10％，鮮橙汁5％。
“只要這些配料齊全，每個(gè)人都可以自己在家熬制。紅葡萄酒醬汁果香濃郁，酸酸甜甜，裹在軟糯的粽子上，一口下去，仿佛把整個(gè)夏天的浪漫都吃進(jìn)嘴里。白葡萄酒醬汁則清爽解膩?！睂幭馁R蘭山東麓葡萄酒品鑒中心負(fù)責(zé)人云鵬宇介紹，一直以來，他的團(tuán)隊(duì)都在探索葡萄酒配餐的無限可能，更心心念念地讓中國(guó)葡萄酒與二十四節(jié)氣碰撞出火花。此次粽子配葡萄酒醬汁，是首次嘗試創(chuàng)新葡萄酒的新場(chǎng)景飲用方式，后期還會(huì)將月餅、餃子等融入葡萄酒，讓百姓在家就能嘗鮮新吃法。
端午佳節(jié)，一家人圍坐在一起，甜蜜與香濃在舌尖共舞，這才是端午正確的打開方式。（寧夏新聞網(wǎng)記者 楊泠然 文/圖/視頻）
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